Le Garde Corps 2019

Trosseau 100%

Vol. 13 %

Tony Bornard, Jura, Francia

Cuvée Trousseau al 100%, da vigne a conduzione biologica piantate nel 1988 in località La Bidonne, terreno di marne cangianti. Raccolta manuale, diraspatura completa, macerazione in vasche di acciaio inox, follature e rimontaggi giornalieri per un mese, pressatura, élevage in botti che hanno visto diversi vini per 13 mesi, seguito da 7 mesi in vasche di acciaio inox. Imbottigliato nella Tenuta, non chiarificato, non filtrato, senza solforosa aggiunta.

Questa annata porta questo nome perché è un vino con tannini fini e serrati ed è destinato ad un buon invecchiamento. 

È un vino che non manca di una bella acidità, fondamentale anche per l'invecchiamento. Aromi di rosa e ciliegia e note vegetali.