Les Goulats rosé 2020

Pinot Nero 100%

Vol. 13%

Deg. 23/05/23

Brut Nature

Emilien Feneuil, Champagne, Francia.

Champagne Rosé de macération (o “rosé de saignée”) ottenuto 100% da Pinot Noir, prodotto nella zona Montagne de Reims, nel villaggio di Chamery, in una parcella “Les Goulats”.  

Il vino è vinificato con fermentazione spontanea con lieviti indigeni e affinato in botti di legno di secondo passaggio.  Dopo la presa di spuma resta sui lieviti per oltre 24 mesi, con sboccatura a dosaggio zero per enfatizzare purezza e terroir.