Point Barre 2022

Ploussard 100%

Vol. 14,6 %

Tony Bornard, Jura, Francia

Ploussard al 100%, da vigne a conduzione biologica di età tra 45 e 80 anni impiantate da selezione massale nel lieu-dit Les Chambines, in località Pupillin, la capitale del ploussard. Fermentazione spontanea a grappolo intero con macerazione semi-carbonica in acciaio. Affinamento in acciaio ed almeno 12 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Imbottigliato nella Tenuta, non chiarificato, non filtrato, senza solforosa aggiunta.