Albahra 2021

70% Garnacha Tintorera - 30% Moravia Agria

Vol. 13%

Envinate, Castilla-Leon, Spagna.

Laura Ramos, Roberto Santana, Alfonso Torrente e José Martinez, quattro amici si incontrarono all’Università di Alicante, diventati enologi avviano 3 progetti distinti che nascono in altrettanti, incredibili e onirici, archeo-siti viticoli spagnoli dall’eccezionale fascino e suggestione: l’isola di Tenerife nelle Isole Canarie, la sottoregione Amandi della Ribeira Sacra in Galizia e l’areale di Almansa-Manchuela nell’estremo sud est della Castilla-Leon.
Ognuno di questi dà origine a vini per forza diversi, fortemente caratteriali e a dir poco singolari, dai marcati tratti distintivi che solo la Natura potrebbe così perfettamente dipingere.

Albahra è un vino rosso formato per il 70% da uve Garnacha Tintorera (conosciuta anche come Alicante Bouschet) e per il restante 30% è costituito da uva Moravia Agria proveniente da un terreno più sabbioso posto nella vicina Manchuela. L'uva Moravia Agria è caratterizzata da un'alta acidità e un basso alcol.

La fermentazione di questo vino avviene in grandi vasche di cemento da 80 ettolitri in cui vengono lasciate le bucce ed una parte di raspi.
L'affinamento è svolto in cemento per la Garnacha Tintorera, mentre per la Moravia Agria l'affinamento è svolto in legno piccolo neutro.