Bourgogne aligoté 2022

Aligoté 100%

Vol. 12,5%

Alice et Oliver de Moor, Borgogna, Francia.

Pressatura diretta, fermentazione spontanea, invecchiamento minimo 12 mesi in botti di rovere poi 3-4 mesi in vasche di acciaio inox. L'Aligoté, il piccolo bianco di Borgogna per veri amatori, vivace, distinto e spesso di carattere, non lascia mai indifferenti perché la sua personalità è opposta a quella del suo illustre vicino, lo Chardonnay. Molto secco e vivace, sensazione di mineralità e freschezza con buona potenzialità di affinamento in vetro.