Bouvines 2022

100% Grenache

Vol. 12%

Anthony Tortul, Languedoc, Francia.

Fermentazione spontanea con macerazione carbonica di 28 giorni con uve diraspate a mano. Affinamento in anfore di gres per circa cinque mesi; nessuna chiarifica, filtrazione od aggiunta di solfiti.

Chi dice vino naturale nella Languedoc, dice La Sorga! Uve sono tutte biologiche o ovviamente biodinamiche, provenienti da appezzamenti selezionati, il più delle volte un po' isolati o con forti singolarità, le vinificazioni tutte effettuate con lieviti indigeni e senza mai aggiungere solfiti, vere e proprie spremute d'uva! Tutti i vini di La Sorga si presentano con un'incredibile energia e coraggio, e con una linea accattivante e a volte dissacrante delle etichette.