Box Clos des Vignes du Maynes

1 x Crémant du Bourgogne Sainte Geneviève 2022 Pinot nero-Gamay-Chardonnay

1 x Au Quyin Chateau Macon Cruizille 2022 Chardonnay

1 x Macon Village 2022 Chardonnay

1 x Cuvée 910 2023 Pinot nero-Gamay-Chardonnay

1 x Le Crays 2022 Pinot nero

1 x Morgon Les Charmes 2020 Gamay

Se volete davvero capire la new wave del vino naturale in Borgogna 🇫🇷 dovete assolutamente passare da Clos des Vignes du Maynes di Julien Guillot 🍇

Una storia che parte da lontanissimo: anno 910.
Qui i monaci dell’Abbazia di Cluny coltivavano già queste vigne “Moynes”… diventate poi Maynes.

Da allora? La chimica non è mai entrata.
Dal 1952 la famiglia Guillot lavora prima in biologico, poi in biodinamica 🌱✨
Oggi Julien spinge tutto ancora più in là: approccio radicale, puro, senza compromessi.

📍 7 ettari a Cruzille (Mâconnais)
🌞 Esposizione est
🌱 Certificazione Demeter
🐎 Alcune vigne ancora lavorate a cavallo

In cantina si gioca a carte scoperte:
🍇 Lieviti autoctoni
🚫 Nessun input chimico
💨 Poca o zero solforosa
🌀 Non filtrati né chiarificati

I bianchi, tutti a pressatura diretta, sono tesi, vivi, affilati.
I rossi? Semicarbonica, grappoli interi + acini diraspati, solo botti grandi e non nuove:
risultato → freschezza, profondità e una bevibilità che spacca 🍷⚡

Questa non è Borgogna “classica”.
È Borgogna viva.

Vini veri.