Cailloux 2022

Pinot Nero, Gamay e Chardonnay

Vol. 13%

Patrick Bouju, Auvergne, Francia.

Cailloux è un superbo succo di terroir vulcanico, con accenti rustici tipici dei terroir dell'Auvergne e una personalità unica e forte. Macerazioni a grappolo intero con aggiunta del 10% di Chardonnay diretto. Affinamento in botti e anfore di gres per un anno. 

Non filtrato né chiarificato, zero solforosa aggiunta.