Combarnier 2019

Chardonnay 100%

Vol.14%

Alexander Jouveaux, Borgogna, Francia.

Coltivato secondo i principi della biodinamica, certificato Demeter. Vinificazione naturale: niente aggiunta di solfiti, fermentazione spontanea, affinamento in barriques. 

Energico, minerale; a volte carattere “riduttivo” che si apre dopo un po’ di ossigenazione.