Haute Cotes Nature 2023

Pinot Noir 100%

Vol. 12,5%

Morgane Seuillot e Christian Knott, Borgogna, Francia.

🍃 Domaine Dandelion – Borgogna naturale 🌿

È un domaine piccolo, meno di 4 ettari sparsi tra le colline vicino a Mavilly-Mandelot 🍇

🌱 Produzione naturale:

in vigna lavorano con metodi biologici e biodinamici, poco o nessun uso di prodotti di sintesi, quasi zero solfiti, uso del cavallo per lavorare la terra e raccolta manuale.

🍷 Vinificazione artigianale:

fermentazione con lieviti indigeni, uso del grappolo intero, pressa tradizionale verticale, vecchie barriques o tini di cemento e legno neutro. Nessuna pompa, nessuna manipolazione superflua.

✨ Minimalismo e trasparenza del terroir:

ogni vino riflette il luogo, il suolo e l’annata, con una finitura pulita, elegante e fresca.

🍾 Produzione limitata, ogni bottiglia racconta un frammento autentico di Borgogna.