L'accroche Coeur 2022

70% Merlot, 30% Syrah

Vol. 12,5%

Jérôme Jouret, Ardéche - Valle del Rodano, Francia.

Nasce da vecchie vigne, alcune delle quali di oltre 60 anni di età, coltivate biologicamente sui terreni rocciosi della Vallee d'Ibie. Alla fermentazione selvaggia con i lieviti autoctoni dell'uva segue l'elevazione in legno grande per 18-20 mesi prima dell'imbottigliamento senza chiarifica, filtrazione o aggiunta di SO2.