Les Fesses 2021

Sauvignon e Pinot Grigio 

Vol. 13%

Frederic Gounan, Auvergne, Francia.

Les Fesses è una delle cuvée bianche più note e ricercate di Frédéric Gounan, e prende il nome dalla parcella specifica in cui crescono le viti bianche – metà Sauvignon e metà Pinot Gris.

Pressatura diretta del Sauvignon + aggiunta di Pinot Gris, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, 3 anni in barrique prima dell’imbottigliamento.

Non filtrato, né chiarificato. Nessun solfito aggiunto.