Mephisto 2020

Cabernet Franc 100%

Vol. 12,5%

Fred Niger - Loira - Francia.

Il Mephisto è uno dei vini più iconici prodotti da Domaine de l’Ecu, una cantina rinomata situata nella regione della Loira, famosa per la sua filosofia biodinamica e il suo rispetto per il terroir, si è distinta per la produzione di vini naturali, autentici e profondamente espressivi. Il Mephisto è prodotto con il Cabernet Franc, e come per tutti i vini di Domaine de l’Ecu, la vinificazione è completamente naturale, senza aggiunta di lieviti selezionati o interventi chimici. La fermentazione avviene spontaneamente in vasche di acciaio inox per 12 giorni, e il vino viene affinato in anfora per 15 mesi, senza l’uso di solfiti aggiunti, mantenendo così la purezza e l’integrità del frutto, esprimendo tutta la finezza del Cabernet Franc quando viene raccolto a perfetta maturazione e ben invecchiato.