O18

Chardonnay 100%

Vol.14%

Alexander Jouveaux, Borgogna, Francia.

Coltivato secondo i principi della biodinamica, certificato Demeter. Vinificazione naturale: niente aggiunta di solfiti, fermentazione spontanea. Potenziale di invecchiamento: si parla di 11-15 anni. Al naso frutti maturi, una punta di ossidazione nobile che dona complessità; in bocca è pieno, minerale, acidità “gessosa”, finale con sale e mandorla.