Poggio Bbaranello
Lisa 2019
Lisa 2019
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Roscetto 100%
Vol. 12,5%
Brut Nature
Deg. 2023
Silvia Pragliola & Lisa Gentili, Montefiascone, Lazio, Italia.
Vitigno recuperato da Silvia e Lisa perché ormai quasi in disuso vista la bassissima resa, Le piante mediamente producono 1 o 2 grappoli ciascuna soltanto.
5 giorni prima della vendemmia con il 10% della massa viene preparato il piede di fermentazione. Alla vendemmia del restante 90%, dopo pressatura soffice, il piede viene unito alla massa, e fermenta senza controllo della temperatura e poi affina in acciaio per 11 mesi sulle fecce fini. Successivo imbottigliamento in primavera con aggiunta di mosto. Affinamento sui lieviti e degorgement di parte delle bottiglie ogni 24 mesi, queste sono state sboccate nel 2023 con 48 mesi sui lieviti. Non filtrato né chiarificato
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