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Vigneto San Vito
Sui Lieviti 2021
Sui Lieviti 2021
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Pignoletto 100%
Vol. 12,5%
Federico Orsi, Emilia-Romagna.
Pignoletto fermentato spontaneamente sui propri lieviti indigeni, in cemento senza chiarifiche o filtrazioni. Dopo l’ imbottigliamento, in promavera, inizia la rifermentazione spontanea. Non viene fatta sboccatura, dunque il vino si presenta naturalmente torbido Sui Lieviti, che ne salvaguardano la longevità.
