Tavel rosé 2023

60% grenache 40% syrah

Vol. 12,5%

Romain le Bars, Rodano, Francia.

Romain Le Bars è un enologo giovane, impegnato, umile e meticoloso che, dopo aver studiato per 7 anni al Domaine de l'Anglore, ha fondato la sua tenuta su appena 1,2 ettari a Tavel e ha prodotto la sua prima annata nel 2018. All'epoca era rimasto un bracciante agricolo ad Anglore e produceva vino con i suoi mezzi nel suo garage. Oggi gestisce a tempo pieno la sua azienda agricola, che è cresciuta fino a quasi 10 ettari. I vitigni furono quindi diversificati (Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Roussanne, Syrah, Viognier e Ugni blanc). Romain Le Bars ha adottato una politica di piccole rese per le sue vigne raccolte manualmente. In cantina la vinificazione viene effettuata mediante macerazione carbonica, con pressatura diretta e aggiunta di una minima quantità di solfiti prima dell'affinamento in botte di diversi vini. Il Tavel di Romain Le Bars è un rosé naturale composto da Grenache e Syrah, vinificati in botti di legno usate attraverso macerazione carbonica, questo vino offre note di frutti di bosco maturi e una struttura minerale. Si distingue per il suo colore rosato più scuro rispetto ai rosé tradizionali, offrendo un profilo aromatico selvatico, alta acidità e una tonalità opaca, lo rendono un'ottima scelta per chi cerca un rosé con profondità e complessità.