Zero Brut Nature

Pinot Meunier 32%, Pinot nero 32%, Chardonnay 32%, Meslier e Pinot bianco 4%

Vol. 12%

Brut Nature

Deg. 07/21

Vigna di 40 anni condotta in biodinamica. Vendemmia 2014 più 40% vin de réserve. Pressatura soffice per gravità. Vinificazione parcellare, fermentazione spontanea e 6 mesi sulle fecce fini in barriques di rovere. Vins de réserve affinati in barriques. Malolattica non svolta, nessuna filtrazione o chiarifica. Imbottigliato 07/15, 6 anni sui lieviti.